Flavin

Az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásaikra számos biológiai kísérlet mutat rá a Táplálkozástudományi szakembere szerint. Közel 20%-kal ritkább a szív- és érrendszeri halálozás azok körében, akik napi rendszerességgel nagy mennyiségben fogyasztana zöldséget és gyümölcsöt, vagyis flavonoidokat.

A flavonoidok olyan természetes anyagok, melyek csak a növényekben keletkeznek, azok immunrendszerének erősítése, és környezettel szembeni védelme (káros sugárzás, baktériumok, fertőzések, gombák) érdekében. Az emberi szervezetben vitaminszerű, illetve antioxidáns hatást fejtenek ki, amennyiben zöldségek, gyümölcsök, azok kivonatai, vagy étrend-kiegészítők formájában elfogyasztjuk őket.

Milyen élelmiszerekben találunk flavonoidokat?

Az egészséges életmódot keresők sokat hallhattak az elmúlt években a flavonoidokról, kevesen tudják azonban azt, hogy pontosan miért is előnyös fogyasztásuk a szervezet számára, vagy hogy milyen élelmiszerekben találhatóak meg.

Flavonoid névvel olyan növényi hatóanyagokat jelölünk, amelyek nem tápanyagok, vagyis szervezetünk nem tápanyagként dolgozza fel azokat. A flavonoidok közé számos olyan anyag tartozik, amelyekkel igen gyakran találkozunk a mindennapok során – ilyen például a számos készítményben és élelmiszerben megtalálható rutin, amely az erek megerősítésében játszik nagy szerepet. Ilyen hatású a naringenin is – ezt a két növényi hatóanyagot Szent-Györgyi Albert fedezte fel, és permeabilitáscsökkentő tulajdonságaik miatt nevezte el őket P-vitaminnak. Később megcáfolták, hogy a flavonoidok vitaminok volnának, kutatásuk azonban nem rekedt meg. Napjainkban már több mint 4000 különféle flavonoidot ismerünk, amelyeket 13 vegyületcsoportra osztanak, s a legtöbben kiváló antikarcinogén, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk miatt ajánlják fogyasztásukat.

A flavonoidok néven ismert vegyületek, melyek közé jelenlegi ismereteink szerint több mint négyezer anyag tartozik, igen pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. Ezek a növényi eredetű anyagok kiváló antioxidánsok, s ezért elsősorban a betegségek megelőzésében játszanak nagy szerepet.

A flavonoidok jótékony hatásait már a '30-as évek óta ismerik, akkor azonban még nem ismerték pontos mibenlétüket és hogy hogyan fejtik ki hatásukat a szervezetben. Átfogó kutatásokat először a '60-as években folytattak.

Ekkor egy 25 éves kutatást folytattak le a szakemberek, amelynek során a lakosság élelmiszer fogyasztási szokásait és egészségi állapotát figyelték meg és vetették össze. A szakemberek azt találták, hogy azon megfigyelt emberek esetében, akiknek az étrendjében nagyobb mennyiségű flavonoid szerepel, számottevően csökkentek a szív- és érrendszeri megbetegedésekből eredeztethető halálozások.